VLEES

In de Kromme Rijnstreek zijn er naast fruitteelt- ook veeteeltbedrijven. Rijnrund is een initiatief van Marcel Wouters en zijn concept is uniek. Dat komt omdat de gehele keten (geboorte, teelt, slacht en verpakken) door één persoon wordt beheerd, en dat is Marcel zelf. En juist dat is de kracht van het product. Rundvleesspecialist word je niet zomaar. Je moet toch eerst heel wat beesten zien opgroeien om ze vervolgens eigenhandig tot vleesproducten te verwerken. Dat leer je niet op een school maar dat leer je puur door ervaring.

Het begint allemaal op de boerderij, extensief en diervriendelijk is daar de basis. Dit houdt in dat de koeien in de zomer gewoon buiten in de wei lopen en ’s winters in een warme stal staan. De kalfjes blijven minstens 6 maanden bij hun moeder. De eigen fokstier zorgt ervoor dat er RijnRund®kalfjes geboren worden. Kortom, op de boerderij bij Marcel Wouters worden de koeien nog echt als koe behandeld. Pas na 4 jaar komen de koeien in aanmerking om geslacht te worden. Ze hebben dan vaak 2 keer gekalfd. Bepaalde koeien, die voor goed nageslacht zorgen mogen 3 zomers hun kalf grootbrengen.

Regelmatig wordt er vanuit gegaan dat het vlees van het Rijnrund® biologisch is, maar dit is niet het geval. Lees op de website van Rijnrund waarom dit niet het geval is.

In onze landwinkel hebben we zowel vers - als diepgevroren vlees. Sommige vleessoorten zijn seizoensgebonden en kunnen dus niet verkrijgbaar zijn.

Verse vleesproducten

Sucadelapjes * Kogelbiefstuk * Entrecote * á la minute lapjes * Hachee vlees

Diepvries vleesproducten

Soeppakket (450 gram) * Schenkel * Rundergehakt * Beefburger