Honing

Van de Wijkse Imker

In 2011 start Leo Gensen met imkerij "Wijkse Imker". Het imkeren is dan voor hem al jaren een passie. Inmiddels bestaat de imkerij uit meer dan 70 bijenvolken. Op een zorgzame, natuurgetrouwe wijze bijen houden met het welzijn van de honingbij voorop, maakt dat er mooie, zuivere en natuurlijke producten worden gemaakt.
In het voorjaar hebben we de bijen van de Wijkse Imker in onze boomgaard die zorgen voor de bestuiving.

Bij ons verkrijgbaar:

Acaciahoning is afkomstig van de plant Tobinia pseudocacia. De honing heeft een typische geur en heeft een caramelachtige smaak. De honing is met mate aan diabeten aan te bevelen. Het wordt gebruikt bij hoest en verkoudheid.Bovendien wordt de honing evenals de plant voorgeschreven als bloedzuiverend middel en bij spijsverteringsklachten die het gevolg zijn van een te grote zuurafscheiding van de maag.

Bloemenhoning heeft nooit exact dezelfde smaak en/of kleur omdat ze van verschillende soorten bomen en bloemen afkomstig is. Dit heeft te maken met de jaargetijde waarin de bijen de honing winnen. Bloemenhoning is meestal neutraal van smaak en daardoor ideaal in de thee en yoghurt.

Lindehoning heeft de typische geur en smaak van de linde. Deze honing heeft een kalmerend effect op de zenuwen en is antiseptisch, vooral bij aandoeningen die met koorts gepaard gaan. Deze honing is uitermate geschikt bij nervositeit, onrust en slapeloosheid.

Koolzaadhoning is vrij neutraal van smaak en bevordert een vrije ademhaling. Ook als slaapmutsje wordt het veel gebruikt. (1 eetlepel is een warme beker melk).
Koolzaadhoning wordt tot crème geroerd en blijft daarmee smeerbaar.

Heidehoning voornamelijk afkomstig van dop- en struikheide. Deze honing is geschikt voor nier-, blaas- en prostaatklachten en bevat ontsmettende eigenschappen. Pittig van smaak.

Lavendelhoning komt van oorsprong uit Spanje, is bruin van kleur, rustgevend en zeer rijk aan mineralen.

Tijmhoning komt uit Spanje en heeft een donkere kleur en een sterke smaak. Werkzaam tegen hoest door zijn ontsmettende werking

Wat is Landwinkel?
Ongeveer 100 boerderijwinkels mogen zich Landwinkel noemen en daar komen er ieder jaar enkele bij. Landwinkel is een coöperatie van samenwerkende boeren met een boerderijwinkel. Daar heeft u ook voordeel van! Door samen te werken vindt u in uw Landwinkel uw eigen streekproducten, maar ook eerlijke en heerlijke producten uit andere regio's. Uw boodschappen doen bij een Landwinkel is een beleving! Een pure beleving, wel te verstaan.